Wolfberger | Muscat Signature

Smaaktype:

Smaakprofiel:

Beschrijving:

Om mijn assortiment zo breed mogelijk qua verschillende soorten wijnen te krijgen, heb ik nu een droge Muscat geselecteerd. Een droge Muscat is gemaakt van de muskaatdruif en wordt traditioneel geproduceerd in de Elzas. In veel dessertwijnen, met name in Vin Doux Naturel (zoals bijvoorbeeld Baumes-de-Venise of Rivesaltes), zie je de muskaatdruif in de zoete uitvoering. De droge Muscat kom je minder vaak tegen. Eigenlijk is dit wel een opmerkelijke wijn. Het is namelijk de enige droge wijn die naar druiven ruikt.

Proefresultaat

Bij het proeven noteerden wij een wijn met een goudgele kleur en een vrij sterk aroma. Voornamelijk ruikend naar druiven, maar er valt ook een beetje bloesem- en honinggeur te ontdekken. De smaak is vol, vrij sterk en onmiskenbaar voor deze wijn. De wijn is in werkelijkheid maar heel licht zoet, maar geeft een wat zoetere impressie. Er zijn vrij weinig zuren aanwezig, waardoor deze wijn vaak door beginnende wijndrinkers wordt geapprecieerd. De wijn is licht qua alcohol en heeft een redelijke afdronk.

Wijnhuis

De wijn komt uit de Elzas van Wolfberger uit Eguisheim. Hiervan heb ik al eerder wijnen geselecteerd, te weten een Pinot Blanc en een Pinot Gris. Wolfberger is een coöperatie van 280 wijnbouwers. Best groot dus; zij maken met 130 medewerkers per jaar 13 miljoen flessen wijn, eau-de-vie en crémant. Zij zijn niet alleen groot, maar worden gelukkig ook beschouwd als een van de beste wijnproducenten in de Elzas. Ze maken daar al wijn sinds 1902, dus intussen weten ze wel hoe dat moet.

Wijn-spijs

De Muscat past bij lichte gerechten en bij gerechten waarin fruit is verwerkt, zoals bijvoorbeeld tartelettes, fruitsalades, salades met peren of kaki’s. Verder gaat de Muscat goed met pittige of kruidige (Aziatische) gerechten en met zachte kazen.

AJ 01/2026