Domaine du Colombier | Muscadet sur Lie

Smaaktype:

Smaakprofiel:

Nog in te vullen

Beschrijving:

Gezocht naar een wijn voor bij mosselen. Heel lang niet meer aan gedacht en heel lang niet meer gedronken is de Muscadet. Vroeger struikelde je er over, tegenwoordig is de Muscadet een beetje uit beeld geraakt. Het werd een beetje gezien als vlakke en non-descripte wijn. Bij het proeven kwam ik er achter dat dat onterecht is, dan wel dat ik een toevallig een goede te pakken had.

Muscadet komt uit het Loire-gebied, maar dan dichtbij de kust, bij Nantes. West-Frankrijk dus, net onder Bretagne. De ligging bij de Atlantische kust brengt mensen er toe de wijn een ziltig karakter toe te schrijven. Iets wat ik in eerste instantie niet direct geroken heb, maar toch … met een beetje suggestie erbij, kan je je verbeelden dat je de oceaan ruikt. Daarmee wordt het natuurlijk gelijk een wijn voor bij fruits de mer. Deze Muscadet heeft de aanduiding Sur Lie, wat betekent dat hij enkele maanden is gerijpt op de laag dode gistcellen die na de vergisting ontstaat. Dit geeft extra smaak en diepgang aan de wijn. Volgens Nicolaas Klei zijn er goede en matige Muscadets. De goede kunnen lang bewaard worden. Maar wat heb je daaraan als hij zo lekker is dat je hem gelijk wil opdrinken. Want geloof me, dit is een goede.

Bij het proeven noteerden wij een bleek- tot goudgele kleur, geurend naar appel en vooruit … de zee. De wijn heeft best veel smaak en is zeker niet vlak en steviger dan je mag verwachten. Inderdaad een lekkere frisse wijn bij oesters of mosselen, maar ook zo goed te drinken.

De wijn is gemaakt door Jean-Yves Bretaudeau, eigenaar van Domaine du Colombier. Volgens mij niet veel over te zeggen, maar ik gun u het marketing Frans van meneer zelf:

Fin 1996, j’ai repris la succession de mon père, tradition familiale depuis quatre générations. Le Domaine est signataire de la Charte des Vignerons Indépendants de France depuis plus de 30 ans, car nous voulons que notre métier de vigneron conserve les vraies valeurs de notre savoir-faire, tout en répondant aux exigences de la nature. Notre domaine reconnu HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE. Cette certification de culture raisonnée, évalue notre savoir-faire en matière de respect du territoire en préservant un écosystème naturel. Notre volonté première est de satisfaire notre clientèle et de garder de vraies relations humaines à travers notre beau métier de vigneron, alliant la convivialité et la gastronomie dans ce nouveau millénaire… Notre Passion c’est d’unir l’innovation et la tradition dans notre chai.

AJ 09/2020