Smaakprofiel:

Beschrijving:

Deze rode wijn is van een voor ons een tamelijk onbekende druivensoort. Toch is Bobal met een beplantingsareaal van zo’n 100.000 hectare de derde rode druivensoort van Spanje. Bobal vind je vooral in Zuidwest Spanje, in dit geval bij Valencia. De Bobal geeft wijnen met veel kleur, die smaken naar rood fruit, kersen en pruimen. Deze wijn heb ik in eerste instantie geselecteerd, omdat hij zo onbekend is. Maar waarom eigenlijk onbekend? Het is een verrassend smaakvolle wijn, die het in mijn kleine proeverijtje heel goed deed.

Wij proefden een heerlijke soepele volle wijn, mooi van kleur, en heel zacht, bijna zwoel van smaak. Ideaal voor wie niet van stroeve wijnen houdt. Deze wijn is heel goed zo te drinken, maar combineert volgens mij ook prima bij pasta’s en barbecuegerechten.

De importeur – in dit geval Kwast Wijnkopers, dus dan zit het wel goed met de kwaliteit – komt min of meer op hetzelfde uit als ik en beschrijft de wijn als volgt:
Geur en Smaak
Kersenrode wijn met aroma’s van rijp rood fruit waaronder kers en aardbei, toast, kruiden en een verfijnde mineraliteit. Medium bodied met een ronde smaak en zachte tannines.
Serveersuggestie
Het rijpe rode fruit komt licht gekoeld goed tot zijn recht bij gevogelte, rijke pasta’s en pizza uit de houtoven. De kruidigheid van de Bobal is perfect te combineren met tapas en vlees van de BBQ.

De wijn is Justina genoemd en wordt gemaakt door De Moya. De Moya is een familiebedrijf dat werd opgericht door Yves en Sophie Laurijssens. De uit België afkomstige familie komt eigenlijk uit een heel andere branche, namelijk: het weer winstgevend maken van slecht lopende bedrijven. Als ware Bourgondiërs hebben Yves en Sophie uiteindelijk besloten om in de buurt van Valencia een wijnbedrijf te starten. Ze maken hier wijnen die de tradities van de streek in stand houden. Daarom wordt er alleen gewerkt met lokale druiven als Bobal en Monastrell voor rood, en Merseguera voor wit. Met De Moya willen Yves en Sophie wijnen maken die de tradities van de streek en daarnaast efficiency en moderne vinificatietechnieken in zich verenigen. Het terroir van de oude wijngaarden geeft complexe en spannende wijnen die “food friendly” zijn en bovendien ook nog eens zeer betaalbaar.

AJ 09/2018

Het bericht De Moya | Justina Bobal verscheen eerst op Wijnkoopje.online.