Smaakprofiel:

Beschrijving:

Als zomerse rode wijn die je kan koelen komt deze Valpolicella uit Veneto in Italië in aanmerking. Voor de selectie verschillende Valpo’s ingeslagen. Het is uiteindelijk de Valpolicella Superiore van Antiche Terre geworden. Valpolicella is de gemaakt van dezelfde druiven die na het indrogen van de trossen omgetoverd kunnen worden tot een Amarone of Ripasso. Met de smaak zit het dus wel goed.

Deze wijn is serieuzer van karakter dan de meer frivole Bardolino. Mooie kleur, veel donker fruit, vloeibare kersen, beetje kruidigheid, mild en soepel met body. Wel om wat bij te eten, zoals BBQ, pizza en pasta, rood vlees, kazen en worstwaren. Trouwens ook lekker zonder te koelen.

De wijn komt van een vallei ten noordoosten van Verona en is gemaakt van verschillende druivensoorten (voor de liefhebbers: Rondinella, Corvinone en Corvina). De oogst is handmatig en er wordt zorgvuldig geselecteerd. De druiven worden kort ingedroogd. Na vergisting vindt vatrijping en vervolgens flesrijping plaats.

AJ 06/2022

Het bericht Antiche Terre Venete | Valpolicella Superiore verscheen eerst op Wijnkoopje.online.