Smaakprofiel:

Beschrijving:

Na de witte alcoholvrije mousserende Vendôme Mademoiselle (selectie 111) heb ik ook de rosé uit dezelfde serie maar eens geproefd. Ook niet verkeerd. Mousserende alcoholvrije wijnen blijken, vaak in tegenstelling tot alcoholvrije stille wijnen, heel goed drinkbaar.

Deze rosé ziet er feestelijk uit, is verfrissend en heeft een zuurtje zoals ook appelsap dat kan hebben. Door de bubbels wordt het zuurtje verzacht en ontstaat een fris karakter. De wijn heeft hetzelfde als het witte broertje; je merkt eigenlijk niet dat het alcoholvrij is.

De volgende tekst neem ik over van mijn eerdere beschrijving van de witte Vendôme, omdat voor de rosé hetzelfde geldt. Deze alcoholvrije wijn wordt net zoals andere ‘gewone’ wijnen op traditionele wijze (vandaar Classic) geproduceerd. Pas na de productie wordt de alcohol eruit gehaald. Het bijzondere is hier dat de smaak zeer dicht zit bij de wijnen met alcohol. Dit is bereikt door middel van vacuüm verdamping van de alcohol. Normaal gesproken gebeurt de verdamping bij 78°C. Er blijft dan echter maar weinig of geen smaak over. Doordat bij deze Vendôme Mademoiselle de alcohol verdampt wordt bij slechts 45°C, blijven de aroma’s en andere eigenschappen van de druivensoorten goed bewaard. De wijn is gemaakt van de most van biologisch verbouwde Airèn druiven, de meest voorkomende druif uit de La Mancha streek in Spanje. De wijn wordt dan ook als vegan aangemerkt. De producent is Univers Drinks uit Luik, gespecialiseerd in alcoholvrije dranken. Zij kopen kennelijk most uit Spanje in en maken daar bubbels van. Ik ga deze rosé dan ook – net als de witte – maar als Spaanse wijn in mijn assortiment opnemen.

Eén zaak blijft mij bezighouden. De Airèn is een witte druif. Dus waar komt eigenlijk die mooie zachtrose kleur vandaan? Soms moet je – geloof ik – niet te veel willen weten en blij zijn dat je een lekkere en ook nog als vegan geclassificeerde alcoholvrije wijn hebt gevonden.

AJ 08/2025

Het bericht Vendôme | Mademoiselle Classic 0,0% rosé verscheen eerst op Wijnkoopje.online.

Smaakprofiel:

Beschrijving:

Zo langzamerhand mag alcoholvrije wijn niet meer in mijn assortiment ontbreken. Daarom ben ik al een tijdje op zoek. Dit wil nog wel eens tegenvallen; de meeste alcoholvrije wijnen zijn te zoet. Dit is minder vaak het geval bij alcoholvrije mousserende wijnen. De Vendôme Mademoiselle hoort daar ook bij.

Deze alcoholvrije wijn wordt net zoals andere ‘gewone’ wijnen op traditionele wijze (vandaar Classic) geproduceerd. Pas na de productie wordt de alcohol eruit gehaald. Het bijzondere is hier dat de smaak zeer dicht zit bij de wijnen met alcohol. Dit is bereikt door middel van vacuum verdamping van de alcohol. Normaal gesproken gebeurt de verdamping bij 78°C. Er blijft dan echter maar weinig of geen smaak over. Doordat bij deze Vendôme Mademoiselle de alcohol verdampt wordt bij slechts 45°C, blijven de aroma’s en andere eigenschappen van de druivensoorten goed bewaard.

De Vendôme Mademoiselle heeft een mooie lichtgele kleur. Wij noteerden een vrij lichte, honingachtige geur en een prettige smaak. Je merkt eigenlijk niet dat het een alcoholvrije wijn is. Wel een beertje rondeur, maar niet overmatig zoet. Prettig drinkbaar en verfrissend door de bubbels.

De wijn wordt als vegan aangemerkt en is gemaakt van de most van biologisch verbouwde Airèn druiven, de meest voorkomende druif uit de La Mancha streek in Spanje. De producent is Univers Drinks uit Luik, gespecialiseerd in alcoholvrije dranken. Zij kopen kennelijk de most in Spanje in en maken daar bubbels van. Ik ga deze wijn dan ook maar als Spaanse wijn in mijn assortiment opnemen.

AJ 06/2025

Het bericht Vendôme | Mademoiselle Classic 0,0% verscheen eerst op Wijnkoopje.online.

Smaakprofiel:

Beschrijving:

Voor de feestdagen kijk ik altijd uit naar een lekkere bruisende wijn. Die heb ik gevonden in de Franciacorta Brut Millesimato van het huis Monzio Compagnoni.

Op zich is Champagne een prima feestelijke wijn, maar er zijn veel goede alternatieven. Een heel mooi alternatief is de Italiaanse variant van Champagne, de Franciacorta. Franciacorta is een streek in Lombardije tussen de steden Bergamo en Brescia. De mousserende wijnen uit deze streek hebben een DOCG-status, de hoogste Italiaanse wijnclassificatie. Deze wijn wordt vaak gekwalificeerd als een van de beste mousserende wijnen ter wereld.

De Franciacorta wordt gemaakt volgens de methode traditionelle, ofwel methode champanoise, dus net zo als Champagne. Het mag alleen geen Champagne heten. Het aardige is, dat het eigenlijk beter is dan de normale Champagne. De Franciacorta wordt namelijk gemaakt van de druiven van één oogstjaar. Champagne bestaat doorgaans uit wijnen van verschillende oogstjaren. Alleen in uitzonderlijk goede oogstjaren wordt een zogenaamde Vintage Champagne gemaakt van de oogst van dat jaar. In Italië is dat dus de normale gang van zaken. Dit kan, doordat Italië een veel stabieler klimaat heeft en er geen goede en slechte oogsten gemengd hoeven te worden.

De soort Franciacorta die ik heb gevonden is een Brut Millesimato. Brut geeft het maximale suikergehalte aan, in dit geval  tussen 6 en 12 gram per liter. Niet helemaal beendroog dus. Millesimato wil zeggen: van één oogstjaar. Bovendien geldt bij een Millesimato als eis dat er rijping op de fles plaats vindt van minimaal 37 maanden (ja, in Italië luistert het nauw), waarvan 30 maanden met de gist nog in de fles.

Deze wijn is gemaakt van 80% Chardonnay en 20% Pinot Nero en wordt geproduceerd door Monzio Compagnoni. Dit wijnhuis heeft in mijn oude Italiaanse wijngids Gambero Rosso uit 2008 al vele vermeldingen van 2 glazen en zelfs een van drie glazen (tre bicchieri), de maximale beoordeling. Helaas is er verder niet veel te vinden over deze producent. Tot mijn verbazing hanteren zij in hun webwinkel fors hogere prijzen dan in Nederland.

Tot slot nog wat over het waarom van mijn keuze. Dat is eenvoudig: deze “Champagne” is heel erg lekker. Ruikt goed, naar brood/brioche en rijpe appel, is heel zacht van smaak en heeft een lange afdronk. Een “Champagne” waar je maag nu eens niet van samentrekt. Dit jaar kan de plantenbak van restjes worden gevrijwaard. Kan ook geschonken worden bij gerechten, zoals sushi, oesters, kreeft en – zoals ik kort geleden las – gefrituurde kip (Kentucky Fried Chicken). Voor de goede orde: de aanbevolen serveertemperatuur is 8 graden Celsius.

AJ 11/2021

Het bericht Monzo Compagnoni | Franciacorta Brut Wit verscheen eerst op Wijnkoopje.online.

Smaakprofiel:

Beschrijving:

Onlangs kreeg ik bij een wijn-spijs diner vooraf als welkomstdrank een witte Cava. Altijd een goede start om daarna met frisse moed en mond aan het proeven te slaan. Deze Cava viel mij op, omdat hij eigenlijk ongebruikelijk lekker was. Onmiddellijk op zoek gegaan naar de producent en … guess what … mijn eigen leverancier had deze cava van meneer Palau in het assortiment. Bovendien is deze prettig geprijsd. Daarom gelijk maar aan mijn assortiment toegevoegd.

Deze cava is gemaakt van Macabeo, Xarel-lo en Parellada druiven. Heel Spaans. Er valt verder niet veel over te zeggen. Gewoon een prettige bubbel, zomers fris en niet al te zuur. Eigenlijk, vergeleken met Franse bubbels, een fantastische prijs/plezier verhouding.

Palau is een van de grotere Spaanse wijncoöperaties met wijngaarden in de Penedes, ten Zuidwesten van Barcelona. Door de omvang is genoeg kennis aanwezig om een kwalitatief goede cava te maken.

AJ 06/2019

Het bericht Palau | Cava Brut verscheen eerst op Wijnkoopje.online.

Smaakprofiel:

Nog in te vullen

Beschrijving:

Over de selecties 29 en 30 kan ik kort zijn. Het betreft Zuid-Afrikaanse champagnes, hier Vonkelwijn geheten, van het huis Simonsig. De Vonkelwijnen van Simonsig zijn wijd en zijd bekend als een zeer goed alternatief voor een champagne. Ik heb zowel de witte brut (selectie 29), als de rosé (selectie 30). Misschien wat voor Kerst of Nieuwjaar.

AJ 11/2018

Het bericht Simonsig | Kaapse Vonkel Brut Rosé verscheen eerst op Wijnkoopje.online.

Smaakprofiel:

Nog in te vullen

Beschrijving:

Over de selecties 29 en 30 kan ik kort zijn. Het betreft Zuid-Afrikaanse champagnes, hier Vonkelwijn geheten, van het huis Simonsig. De Vonkelwijnen van Simonsig zijn wijd en zijd bekend als een zeer goed alternatief voor een champagne. Ik heb zowel de witte brut (selectie 29), als de rosé (selectie 30). Misschien wat voor Kerst of Nieuwjaar.

AJ 11/2018

Het bericht Simonsig | Kaapse Vonkel Brut Wit verscheen eerst op Wijnkoopje.online.