Smaakprofiel:

Beschrijving:

Eerder, in augustus 2022, heb ik al eens van Paul Mas een Vermentino aangeboden. Inmiddels is deze wijn uit de handel. Daarvoor in de plaats is nu deze Vermentino / Sauvignon beschikbaar gekomen. Vermentino met een scheutje Sauvignon Blanc voor de frissigheid. Deze mixwijn komt uit de Pays d’Oc. Paul Mas wil eigenlijk gewoon alle Mediterrane druivenrassen in zijn assortiment hebben, vandaar dat ook de Vermentino, in dit geval met Sauvignon door Paul Mas wordt aangeboden.

De wijn is licht goudgeel van kleur en heeft veel geur en smaak. Geuren zijn van wit fruit en citrus. Door een licht bittertje in de afdronk krijg je ook associaties met grapefruit. De wijn is droog, vlezig en vol. Past volgens mij goed bij witvis. Genoemd worden ook zeevruchten, risotto en salades.

De wijnmaker ga ik niet meer introduceren. De wijnen van Paul Mas zijn vrijwel altijd lekker en bieden veel value for money. De Vermentino is hierop geen uitzondering.

AJ 08/2022

Het bericht Paul Mas | Vermentino – Sauvignon uit Pays d’Oc FR verscheen eerst op Wijnkoopje.online.

Bestellen alleen mogelijk per 6 flessen of een veelvoud daarvan.

Smaaktype:

Smaakprofiel:

Beschrijving:

Deze witte wijn komt niet van Château Lafite Rothschild uit de Bordeaux en dat is maar goed ook, want dan zou hij tussen de € 300,- en € 800,- kosten. Deze komt van twee broers met een bijna gelijk klinkende naam die je net wat anders schrijft en die niet opereren in de Bordeaux, maar in Côtes de Gascogne in Zuidwest-Frankrijk. Zij maken daar een ultiem frisse zomerwijn voor een heel wat bescheidener prijs. Verwacht niet te veel diepgang en complexiteit, maar wel een lekkere en makkelijk drinkbare dorstlesser.

De wijn is bleekgeel van kleur en heeft stuivende aroma’s die helemaal zelf het glas uitklimmen. Wij noteerden bij het proeven: een makkelijk toegankelijke zomerse terraswijn met citrus tonen en tropisch fruit. De wijn is vrij licht, zowel qua body als qua alcohol (11,5%). De wijn is strak droog en is prima als aperitief op het terras en ook bij zeefruit, jonge geitenkaas of tapas.

De wijn wordt gemaakt door de broers Christophe en Sébastien Laffitte op een oud familiedomein. Vroeger werd hier alleen Armagnac gemaakt, vandaar de aanplant van Colombard-druiven. Deze druiven hebben een hoog rendement en zijn dus prima om alcohol van te stoken. De ouders van de broers maakten de overstap naar de wijnproductie. Nu worden er zowel Armagnacs als witte, rode en roséwijnen gemaakt. Bij de productie staat duurzaamheid voorop. De wijnen zijn dan ook vegan friendly. De nadruk ligt op frisse fruitaroma’s; op expressieve wijnen met veel finesse in de smaak. Het etiket symboliseert de samenwerking van de twee broers, een tandem met daarop een grote en sterke gans en een kleinere slimme eend.

AJ 06/2023

Het bericht Domaine des Frères Laffitte | Colombard – Sauvignon Blanc uit Côtes de Gascogne FR verscheen eerst op Wijnkoopje.online.

Smaakprofiel:

Nog in te vullen

Beschrijving:

Eigenlijk ben ik niet zo’n voorstander van blends, wijnen gemaakt van twee of meer druivensoorten. Door het drinken van blends leer je nooit onthouden hoe een bepaalde druif smaakt. Maar deze blend van de druivensoorten viognier en sauvignon blanc van Paul Mas leek mij wel wat. Alleen viognier is vaak wat zwaar en log (tenzij je een goede uit Condrieu hebt, maar die zijn heel duur), maar een beetje frisse sauvignon erbij kan die logheid wel opknappen. En inderdaad, ik werd niet teleurgesteld, een aparte en heerlijke frisse wijn. Ik noteerde: “spatzuivere wijn, goed in balans, zomers, fris, beschaafd en ingetogen, aparte smaak zonder scherpe kantjes”.

De wijn is zoals gezegd weer van Paul Mas, waarvan we eerder al een rosé hadden. Bij Paul Mas (sinds 1892) weten ze zo langzamerhand wel wat lekker is en hoe dat gemaakt moet worden. Paul Mas is een grote producent uit het Zuiden van Frankrijk, de Pays d’Oc. Ze kopen de wijngaarden van kleinere producenten op en maken met de oogsten daarvan wijnen die goed aansluiten bij de smaak van het publiek. Inmiddels hebben ze al zo’n 120 hectare wijngaarden. Dat is veel. Ik heb nog steeds pijn in mijn rug van een keertje 1 hectare plukken met een man of zes. Door het steeds uitbreiden van het areaal, zijn bij Paul Mas zo langzamerhand vrijwel alle wijnsoorten die voorkomen in Zuid-Frankrijk verkrijgbaar. Alle wijnen worden gemaakt door zoonlief en opvolger Michel Mas, in samenwerking met de Australische oenoloog Richard Osborne.

Na het selecteren van deze wijn uit een drietal andere witte wijnen (ik heb een zwaar leven) zijn we bij mij thuis onmiddellijk begonnen met het soldaat maken van de geselecteerde fles. Bij toeval aten wij toen een Ceasarsalade met kip. Normaal worden wij van dit recept al blij, maar het bleek dit keer ook nog eens heel goed te combineren met de wijn. Verder is dit ook een prima wijn om in het zonnetje op je terras of in de tuin te drinken.

AJ 07/2017

Het bericht Paul Mas | Viognier – Sauvignon uit Pays d’Oc FR verscheen eerst op Wijnkoopje.online.