Smaakprofiel:

Beschrijving:

Op zoek naar een fijne Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland ben ik uitgekomen bij een Sauvignon uit het wijngebied Marlborough. Dit gebied ligt op het Noordelijke puntje van het Zuidelijke eiland. Het is het grootste en bekendste wijngebied van Nieuw-Zeeland, waarvan de helft is beplant met Sauvignon Blanc. De regio wordt gekenmerkt door een klimaat met veel zon en weinig neerslag. De wijn wordt geproduceerd door een coöperatie van wijnbouwers en distributeurs, werkend met druiven van hoge kwaliteit, afkomstig van verschillende kleine percelen.

De Sauvignons uit Nieuw-Zeeland zijn altijd heel expressief, zowel in geur als in smaak. De typische grassige geur klimt bijna het glas uit. Ik heb deze geselecteerd omdat de geur nog net grassig is en niet is doorgeslagen naar kattenpis- / ammoniak-achtige aroma’s. Bij het proeven noteerden wij een bleekgele kleur, in de geur grassige tonen en lychee. De wijn heeft veel geur en smaak en een licht bittertje in de (vrij lange) afdronk.

Even een stukje van het internet, dan hoor je het ook eens van een ander: “De Moroki Sauvignon Blanc is een stuivende wijn, die vol en sappig smaakt met smaken van passievrucht en citrusfruit. De afdronk is lang. Drink deze wijn op een temperatuur van 8-10°C. De wijn is lekker als aperitief, bij vis, bij schaal- en schelpdieren, bij gerechten uit de Thaise keuken en maaltijdsalades”.

AJ 02/2024

Het bericht Moroki | Sauvignon Blanc uit Marlborough NZ verscheen eerst op Wijnkoopje.online.

Smaakprofiel:

Beschrijving:

In de categorie “wijnen voor de feestdagen” heb ik een klassieke Franse wijn geselecteerd, de Pouilly Fumé. De Pouilly Fumé is een Loire-wijn, gemaakt van Sauvignon Blanc druiven. Niet te verwarren met de Pouilly Fuisse, een witte Bourgogne-wijn, gemaakt van Chardonnay. Die is ook lekker, maar totaal anders.

Verwacht hier geen eendimensionale wijn met een stuivende geur van buxus en gemaaid gras. Deze Franse klassieker heeft een meer ingetogen karakter. Wij proefden een verfijnde wijn, heel precies in balans, verfrissend en niet te strak droog. Een chique wijn, waar je de kwaliteit vanaf proeft. De wijn is laag in alcohol (12,5%) en heeft een vrij lange afdronk.

De wijn komt uit een kleine wijngaard in Pouilly-sur-Loire, in het bezit van Domaine Salmon, het wijnhuis waarvan ik eerder de Sancerre selecteerde. Gewoon goed dus. In Pouilly, en eigenlijk langs de hele Loire, is de bodem rijk aan kalk. Dat proef je terug in de crispy frisheid en de mineraliteit. Omdat buiten het Loire-gebied kalkbodems niet zo vaak voorkomen, hebben de Sauvignons uit de Loire een herkenbare en unieke smaak.

Voor de curiositeit heb ik ook nog wat proefnotities van het internet geplukt. De beschrijving van de geuren gaat mij boven de pet, mijn neus is daar te dom voor: “een mooie rijpe geur van acaciabloemen, met minerale tonen en een vleugje rook die de inhoud van dit uitzonderlijke terroir laat zien”.

Een Pouilly laat zich net zo met gerechten combineren als andere Sauvignon Blanc wijnen. Denk aan salades, geitenkaas, schaal- en schelpdieren, kip en oosterse gerechten. Maar zo, bij een knapperend haardvuur en een gerookt amandeltje, ook niet te versmaden.

AJ 11/2023

Het bericht Domaine Christian Salmon | Pouilly Fumé uit Loire FR verscheen eerst op Wijnkoopje.online.

Smaakprofiel:

Beschrijving:

Op zoek naar een nieuwe Verdejo heb ik er vier in huis gehaald. Dit pakte allemaal wat anders uit dan gedacht. De Verdejo’s vielen erg tegen (misschien had ik mijn dag niet), dus daarvoor moest ik een alternatief zien te vinden. Nu lijkt Verdejo, volgens Nicolaas Klei, op een Sauvignon Blanc met spierballen. Daarom kwam ik uit bij een Sauvignon Blanc.

Nu wil het geval dat mijn importeur net begonnen is met een nieuwe leverancier uit Zuid-Afrika die onder andere een Sauvignon Blanc maakt. Dus die maar eens geproefd, … en bingo! Een lekkere frisse en zomerse Sauvignon met een prachtig etiket dat nieuwsgierig maakt.

Het is een Sauvignon uit westkust van Zuid-Afrika. De producent presenteert zijn wijnen onder de naam The Fish Wives Club. Het ziet er allemaal heel gelikt uit. Na even googelen blijkt al snel hoe dit komt. De producent is de voormalige eigenaar van een marketing bureau. Best leuk om even een kijkje op de site van de Fish Wives Club te kijken; het staat bol van marketingjargon en prachtige foto’s en etiketten. Maar de ultieme vraag is natuurlijk: is de wijn lekker.

Eerlijk, het is natuurlijk niet het niveau van de Sancerre die ik vorige keer aanbood. Maar die kostte dan ook rond de 20 Euro per fles. Deze Zuid-Afrikaan is een stuk prettiger geprijsd en toch ook heel prettig om te drinken. Hij is knapperig droog en fris van smaak en de geur komt het glas uit zoals dat hoort bij Sauvignon. De geur is natuurlijk grassig, maar heeft ook iets weg van tropisch fruit / ananas. De afdronk blijft lekker hangen. Ook voor deze Sauvignon geldt weer: lekker bij schaal- en schelpdieren, vis en geitenkaas.

AJ 02/2023

Het bericht The Fishwives Club | Sauvignon Blanc uit West-Kaap SA verscheen eerst op Wijnkoopje.online.

Smaakprofiel:

Beschrijving:

Na mijn trotse aankondiging dat ik een fantastische halve fles Sancerre had gevonden, werd dit halfje uit de handel genomen. Ik kon nog maar 6 flesjes bemachtigen. Door de energiecrisis zijn de glasprijzen sterk gestegen en loont het voor de wijnmaker kennelijk niet meer halve flesjes aan te bieden.

Niet getreurd, dan maar een hele fles selecteren. Dit is een namelijk een wijn die ik – ondanks de prijs – toch graag in mijn assortiment wil hebben. Een wijnhandelaar zonder Sancerre is immers als een vis op het droge.

Sancerre komt uit de Loire-streek en is genoemd naar het plaatsje Sancerre. Een Sancerre is gemaakt van de druif Sauvignon Blanc, die in de omgeving van Sancerre de ideale kalkrijke bodem treft. Deze Sancerre van Domaine Christian Salmon is heerlijk. Mijn medeproevers kwamen niet verder dan het opschrijven van “lekker!” en het vragen om nog een glas.

Inderdaad is dit wel Sauvignon Blanc zoals het bedoeld is. Subtiel en verfijnd van geur en smaak. Droog, maar niet beendroog en een lange afdronk. Geurt licht grassig en heeft citrustonen. De wijn past goed bij zeevruchten, vis, sushi en – zoals bekend – is geitenkaas (met name Crottin de Chavignol) met Sauvignon Blanc een topcombinatie.

De wijnmakers beheren al zes generaties hun percelen in het dorpje Bué, vlakbij Sancerre. Voor wit (jawel, er bestaat ook rode Sancerre) hebben zij 15 hectare beschikbaar. Daar valt goed van te leven, want dat zou zo’n 45.000 flessen moeten opleveren.

AJ 11/2022

Het bericht Domaine Christian Salmon | Sancerre Blanc uit Loire FR verscheen eerst op Wijnkoopje.online.

Smaakprofiel:

Beschrijving:

Ik heb mij ooit voorgenomen alle mogelijke wijnen te selecteren, zolang het geen Chardonnay of Sauvignon Blanc is. Die drinkt iedereen al en dat is niet zo spannend. Bij selectie 20 ben ik door de knieën gegaan en heb ik toch maar een Chardonnay aangeboden, omdat deze zo enorm lekker was en nog steeds is. De belangstelling daarvoor was groot en blijft groot. Dan kan ik nu net zo goed ook eens een Sauvignon Blanc aanbieden. Het is tenslotte hoog zomer en dan kan je wel wat frissigheid gebruiken.

Vroeger was de Sauvignon voorbehouden aan de Loire en de Bordeaux-streek. Daarna kwamen Zuid-Afrika, Chili en vooral Nieuw-Zeeland op. Het nadeel van deze “nieuwe-wereld” Sauvignons is dat ze zo extreem in geur en smaak zijn. Voor even is dat verrassend en erg lekker, maar even zo gauw gaat het vervelen. Ik hou het daarom deze keer maar bij Frankrijk. Helaas vind ik appellations als Sancerre, Pouilly Fumé en Menetou Salon waarschijnlijk net zo lekker als jullie, maar vaak ook nogal overpriced.

Na wat proeven vond ik een zeer acceptabele Touraine (dus uit de streek rond Tours aan de Loire). Niet zo overdreven, maar subtiel en ingetogen van geur en smaak. De geur en smaak doen mij denken aan grapefruit en maken deze wijn tot een echte zomerwijn.

De wijn is van Domaine Malet. De broers Alain en Bruno zwaaien er als derde generatie wijnmakers de scepter. Hun grootvader en vader waren oorspronkelijk leveranciers aan de plaatselijke coöperatie. Alain en Bruno Malet begonnen aanvankelijk als werknemers bij het Domaine, maar namen langzamerhand het Domaine over om volledig onafhankelijk te worden in 2001. Momenteel beslaat het domein 40 hectare in de appellation Touraine en Valençay, waarvan de helft is beplant met Sauvignon Blanc.

De wijn wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven. De wijnstokken groeien in een gebied dat rijk is aan klei, kalksteen en vuursteen. De vinificatie vindt plaats met behulp van een thermoregulatie van de vaten. De wijn rijpt op zijn gistcellen gedurende ongeveer 6 maanden.

Deze fruitige Sauvignon Blanc vormt een goede match met zeevruchten, oesters, vis of geitenkaas. Maar is zó natuurlijk ook lekker.

AJ 07/2018

Het bericht Domaine Malet | Sauvignon Blanc uit Touraine FR verscheen eerst op Wijnkoopje.online.