Apatsagi Pannonhalma | Pinot Noir

Smaaktype:

Smaakprofiel:

Nog in te vullen

Beschrijving:

Wat je ver haalt is lekker en daarom heb ik dit keer deze Pinot Noir uit Hongarije geselecteerd. Uit Hongarije? Ja, uit Hongarije. In Hongarije bestaat een wijntraditie van zeker 1000 jaar. Met beroemde wijnen van hoge kwaliteit, zoals de zoete witte wijn uit het noordoosten, Tokai. Dit was de favoriete wijn van Lodewijk XIV, de Zonnekoning. Tijdens het communistisch bewind is de kwaliteit van de wijnen helaas hard achteruit gegaan en is de goede reputatie verloren gegaan. Na de val van het communisme in 1989 wordt er hard gewerkt om het kwaliteitspotentieel van de Hongaarse wijnen weer op het oude niveau te brengen.

De door mij geselecteerde wijn komt uit het noordwesten van Hongarije, vlakbij Oostenrijk ten zuidoosten van Wenen, uit het gebied en stadje Pannonhalma. In Pannonhalma is een gigantische, oude Benedictijner abdij. De kloostergemeenschap is daar gesticht in het jaar 996. De bouw van de abdij is gestart in 1224. Inmiddels is de abdij door de Unesco aangemerkt als werelderfgoed. Op de bijbehorende omliggende wijngaarden wordt de Pinot Noir voor deze wijn verbouwd

De Franse wijnbouwcultuur is schatplichtig aan de Benedictijnen. Met name in de Bourgogne hebben zij minutieus hun kennis van rassen, bodems en technieken vastgelegd. Deze kennis werd binnen de kloosterorde behalve over Frankrijk, ook over heel Europa verspreid. De Benedictijnen onderhielden in Europa een kennisnetwerk avant-la-lettre. Het is dan ook niet toevallig dat er ook op de Benedictijner wijngaarden rond de abdij in Hongarije Pinot Noir, een druif afkomstig uit de Bourgogne, wordt verbouwd.

AJ 11-2024