Bretz | Silvaner

Smaaktype:

Smaakprofiel:

Nader in te vullen

Omdat het weer aspergetijd is, kan ik het niet laten. Ik heb weer een typische aspergewijn gevonden. Het gaat om een Duitse Silvaner. Silvaner is een zachte frisse wijn met een licht prikkeltje. Oorspronkelijk komt deze wijn uit Oostenrijk, maar veel is aangeplant in Duitsland (Franken, Rheinhessen en Pfaltz) en in de Franse Elzas. In de Elzas wordt Silvaner met een y geschreven. Inmiddels kom ik nog maar weinig Sylvaners in de Elzas tegen. De Duitse Silvaners uit de Franken, verpakt in de traditionele buikige, groene bocksbeutel fles, zijn moeilijk te krijgen en vaak tamelijk duur (meer dan € 20,-). Deze Silvaner komt uit het Duitse Rheinhessen, eigenlijk een Riesling-gebied. Dat is in dit geval geen probleem, want wat een fijne, opvallende, lekkere en opwekkende wijn is dit. Gelukkig is de Silvaner in Rheinhessen een stuk goedkoper dan in de Franken, en toch echt iets bijzonders.

De wijn wordt gemaakt door de familie Bretz op een 300 jaar oud familie-domein. De negende generatie staat nu aan het roer en kan natuurlijk prat gaan op de nodige ervaring. De wijnen van Bretz worden veelvuldig gelauwerd en niet voor niets.

Schrik niet van het oogstjaar. Dit ligt verder terug dan normaal. Maar het betreft hier een Réserve wijn, dus met enige tijd rijping. Van die leeftijd merk je hier niks; het blijft een lekkere frisse jeugdige wijn. Bleven we allemaal maar zo goed geconserveerd.

AJ 04/2025