Cennatoio | Scacciapensieri, Toscana Rosso

Smaaktype:

Smaakprofiel:

Beschrijving:

Een van mijn leveranciers heeft een nieuw Italiaans wijnhuis aan zijn assortiment toegevoegd. Mij werd aanbevolen eens een rode en een witte wijn van dit huis te proeven. Ik ben blijven hangen bij de rode wijn, de Scacciapensieri, of te wel de zorgenloze.

De wijn is afkomstig uit Toscane en is volledig gemaakt van de Sangiovese druif. Bij het maakproces is na de vergisting geen hout gebruikt. Alles gaat in roestvrijstalen tanks. Dit betekent dat de fruitsmaken sterk naar voren komen en daar is het de wijnmaker ook om begonnen. Bij Sangiovese betekent dit een uitgesproken kersensmaak. De wijn kan je karakteriseren als vloeibare kers. In dit geval wel een licht zure kers. Dit maakt deze wijn zoals zo veel Italiaanse wijnen een eetwijn bij uitstek. Veel smaak en goed doordrinkbaar.

Volgens mijn leverancier hoef je maar een slok te nemen en al je zorgen verdwijnen. Dat lijkt me een aanbeveling, tenzij je in de zielzorg zit en je klanten wil behouden.

Ik heb deze wijn aan mijn assortiment toegevoegd om een 100% Sangiovese te kunnen aanbieden die goed smaakt en ook nog redelijk geprijsd is. Tot nog toe heb ik steeds naar Chianti’s gezocht, maar die voldeden niet. Wel heb ik de Pietroso, Rosso di Montalcino in mijn assortiment; ook een Sangiovese, maar aanzienlijk prijziger.

De wijnmaker is Allessandro Firenze. Deze heeft het domein sinds 1970 in bezit. Sinds 2012 is het domein officieel bio gecertificeerd (een logo van het certificaat ontbreekt helaas op de fles) . Wie meer wil weten over de wijnmaker en zijn domein verwijs ik naar een Duitse tekst. Goed voor het onderhouden van de talenkennis: https://wirwinzer.de/2019-scacciapensieri-rosso-toscana-igp-cennatoio-italien.html

AJ 08/2025