Domaine Fontaine du Clos Reflets | Vacqueyras

vindt assemblage Smaaktype:

Smaakprofiel:

Beschrijving:

Voor een “decemberse” rode wijn ben ik op zoek gegaan naar een mooie wijn uit het Zuid-Rhônegebied. De wijnen uit het gebied ten oosten van Orange zijn stevig en robuust en passen bij de wat zwaardere gerechten, die vaak tijdens de feestdagen op tafel komen. Ik was met name op zoek naar een wijn uit het gebied Gigondas of uit het wat goedkopere, naastgelegen gebied Vacqueyras. Het is een publiek geheim dat de gebieden Gigondas en Vacqueyras slechts door een smal zandpad gescheiden zijn, maar ook zijn gescheiden door een fors prijsverschil. En dat terwijl beide gebieden van dezelfde druivenrassen gebruik maken. Alleen is de bodem van de Vacqueyras  wat steniger dan de kleibodem van Gigondas. De Vacqueyraswijnen zijn dan ook wat donkerder, steviger en compacter dan die uit de Gigondas.

De wijn

Omdat de Gigondas die ik proefde mij wat tegenviel, ben ik uitgekomen bij de Vacqueyras van Fontaine du Clos, een uitstekend alternatief. Deze Vacqueyras is gemaakt van 60% Grenache en 40% Syrah. Beide druiven worden apart verwerkt. De Grenache rijpt op gist in tanks en de Syrah in eiken vaten. Pas in het laatste stadium vindt assemblage en botteling plaats.

Proefresultaat

Bij het proeven noteerden wij een stevige, robuuste wijn met fruitige, maar ook aardse tonen. Een beetje een zwoele, vlezige wijn met aanwezige, maar niet dominante, tannines en zachte zuren. De wijn heeft een hoog alcoholgehalte (14%), maar dat is hier niet branderig of storend. Een wat wij echte wijn-wijn noemen; een wijn voor wie wel wat stevigs wil proeven. Deze wijn combineert in het algemeen met rood vlees, wild, stoofschotels en alle soorten kazen (behalve blauwe kaas). Mijn wijn-spijsboekje beveelt combinaties aan met confit de canard, lamsschouder en hazenpeper.

Wijnhuis

De wijn is geproduceerd door Domaine Fontaine du Clos, gelegen tussen de bergtoppen van de Dentelles van Montmirail en de Mont Ventoux. Het bedrijf is opgericht in 1990 door John en Nicole Barnier en wordt nu gerund door hun zoon Jean-François en zijn vrouw Celine. Zij hebben een uitgebreid assortiment ontwikkeld. Naast Vacqueyras en Côtes du Rhone, maken zij ook wijnen van druivensoorten als Merlot, Chardonnay en Muscat Blanc à Petit Grains.

AJ 11/2021