Les Collines du Bourdic | Rosé de Grenache

Smaaktype:

Smaakprofiel:

Nog in te vullen

Beschrijving:

In de zomer van 2016 heb ik ook al eens een rosé aangeboden. Dat was toen een rosé van Syrah, een druif met veel smaak, zodat er nog wat te proeven blijft bij het aftreksel dat rosé heet. Dit keer heb ik vier verschillende rosés voorgeproefd met mijn arme proefpanel. Je hoeft echt niet jaloers op ons te zijn. Met hoeveel chemicaliën kan je een wijn maken? De meeste rosés hadden of een chemische snoepjesgeur, of waren mierzoet. Ook een combinatie hiervan zat er bij. Het onderstreept maar weer eens het belang van eerst even proeven.

Ik ben blijven hangen bij de rosé die zo waar naar wijn smaakte. Het is een wijn gemaakt van de Grenache-druif, een toegankelijke variëteit met rondeur, fruitigheid en een beetje kruidigheid. De Grenache heeft een dunne schil en vrij weinig kleur, daarom wordt hij meestal toegepast in een mix met andere druivensoorten of als basis voor de rosé, omdat hij een mooi  bleekrose tintje geeft.

De wijn heeft zowel een zuurtje als een zoetje, maar niet overdreven. Omdat er ook nog enige tannine te bespeuren is, stijgt hij uit boven zijn limonade-achtige broeders. Goed om zo te drinken, maar door zijn “wijnigheid” ook goed passend bij een zomerse maaltijd met salades en/of kip.

De rosé komt van het wijnbedrijf Les Collines du Bourdic uit de Pays d’Oc. Meer precies is het bedrijf gelegen ongeveer 25 kilometer ten noordwesten van Nîmes. Indertijd begonnen als een coöperatie, nu een onderneming in de vorm van een vennootschap met een eigen bestuur en de wijnboeren als aandeelhouders. Tevens heeft er een verschuiving plaatsgevonden van leveranties “en vrac” (in bulk) naar eigen productlijnen en bottelingen. Bourdic wordt momenteel tot de top van de Zuid-Franse wijnproducenten gerekend. Eén en ander wordt bevestigd door reeksen medailles op nationale concoursen zoals Parijs en de Vinalies en lokale concoursen zoals Languedoc-Roussillon, Var en Provence, Gard etc. Maar ook vele Awards bij de verkiezing van “100 beste VdP d’Oc in Nederland en België”.

AJ 07/2018