Palau | Cava Brut

Smaaktype:

Droge bubbel

Smaakprofiel:

Nog in te vullen

Beschrijving:

Onlangs kreeg ik bij een wijn-spijs diner vooraf als welkomstdrank een witte Cava. Altijd een goede start om daarna met frisse moed en mond aan het proeven te slaan. Deze Cava viel mij op, omdat hij eigenlijk ongebruikelijk lekker was. Onmiddellijk op zoek gegaan naar de producent en … guess what … mijn eigen leverancier had deze cava van meneer Palau in het assortiment. Bovendien is deze prettig geprijsd. Daarom gelijk maar aan mijn assortiment toegevoegd.

Deze cava is gemaakt van Macabeo, Xarel-lo en Parellada druiven. Heel Spaans. Er valt verder niet veel over te zeggen. Gewoon een prettige bubbel, zomers fris en niet al te zuur. Eigenlijk, vergeleken met Franse bubbels, een fantastische prijs/plezier verhouding.

Palau is een van de grotere Spaanse wijncoöperaties met wijngaarden in de Penedes, ten Zuidwesten van Barcelona. Door de omvang is genoeg kennis aanwezig om een kwalitatief goede cava te maken.

AJH 06/2019