Pardon & Fils | Brouilly

Smaaktype:

Smaakprofiel:

Beschrijving:

Dat ik daar nou nooit eerder op gekomen ben, het selecteren van een Beaujolais. De Beaujolais is het gebied ten Zuidoosten van de Bourgogne (sommigen noemen het zelfs een onderdeel van de Bourgogne), waar soms hele slechte wijnen vandaan komen. Denk alleen maar aan de Beaujolais Primeur. Zo raar is het dus niet dat ik nooit eerder op de Beaujolais ben uitgekomen.

Toch ben ik mijn wijnleven begonnen met het eindeloos drinken van Beaujolais. Ik was onder de indruk van mensen die konden proeven wat ze dronken en ik dacht als ik nu maar veel Beaujolais drink dan kan ik tenminste 1 wijnsoort herkennen. Het is me helaas zo nooit gelukt.

De Beaujolais heeft Primeur wijnen, een zeldzaam limonade-achtig bocht dat met alleen forse marketinginspanningen aan de man gebracht kan worden. Vervolgens zijn er in oplopende kwaliteitsvolgorde de ongeclassificeerde Beaujolais, de Beaujolais-Villages en de Cru’s de Beaujolais. Bij de Cru’s gaat het om een tiental dorpen die op het etiket met name genoemd mogen worden. De Cru wijnen hebben veel meer kwaliteit en kunnen zelfs wat langer bewaard worden. Ik heb een Cru Beaujolais uit het niksige dorpje Brouilly geselecteerd, zoals alle Beaujolais gemaakt van de Gamay-druif.

Bij het proeven valt op dat deze wijn anders dat je verwacht helemaal niet zo limonade-achtig is als je zou verwachten. De wijn is eerder stevig, dan fris en fruitig. Wel is het zo dat er nauwelijks tannines aanwezig zijn, zodat ik deze wijn toch maar classificeer als soepel rood. De geur is intens en fruitig, maar er zijn toch ook wat kruidige en donkere dropperige tonen. De zuren zijn mild en speels. De afdronk is redelijk lang. Al met al een lekkere en wat herfstige wijn. Een beetje koel drinken kan geen kwaad.

De wijn wordt gemaakt door de 6^e generatie Pardon. Er wordt gebruik gemaakt van traditionele vergistingsmethoden en dus niet van de maceration carbonique methode die elke andere Beaujolais tot een fruitige eenheidsworst maakt.

De wijn is lekker om zo te drinken, maar past ook bij charcuterie, gevogelte of wit vlees.

AJ 11/2025