Paul Mas Classique | Vermentino / Sauvignon

Smaaktype:

Fris wit

Smaakprofiel:

Nog in te vullen

Beschrijving:

Eerder, in augustus 2022, heb ik al eens van Paul Mas een Vermentino aangeboden. Inmiddels is deze wijn uit de handel. Daarvoor in de plaats is nu deze Vermentino / Sauvignon beschikbaar gekomen. Vermentino met een scheutje Sauvignon Blanc voor de frissigheid. Deze mixwijn komt uit de Pays d’Oc. Paul Mas wil eigenlijk gewoon alle Mediterrane druivenrassen in zijn assortiment hebben, vandaar dat ook de Vermentino, in dit geval met Sauvignon door Paul Mas wordt aangeboden.

De wijn is licht goudgeel van kleur en heeft veel geur en smaak. Geuren zijn van wit fruit en citrus. Door een licht bittertje in de afdronk krijg je ook associaties met grapefruit. De wijn is droog, vlezig en vol. Past volgens mij goed bij witvis. Genoemd worden ook zeevruchten, risotto en salades.

De wijnmaker ga ik niet meer introduceren. De wijnen van Paul Mas zijn vrijwel altijd lekker en bieden veel value for money. De Vermentino is hierop geen uitzondering.

AJH 08/2022