Vendôme | Mademoiselle Classic 0,0% rosé

Smaaktype:

Smaakprofiel:

Beschrijving:

Na de witte alcoholvrije mousserende Vendôme Mademoiselle (selectie 111) heb ik ook de rosé uit dezelfde serie maar eens geproefd. Ook niet verkeerd. Mousserende alcoholvrije wijnen blijken, vaak in tegenstelling tot alcoholvrije stille wijnen, heel goed drinkbaar.

Deze rosé ziet er feestelijk uit, is verfrissend en heeft een zuurtje zoals ook appelsap dat kan hebben. Door de bubbels wordt het zuurtje verzacht en ontstaat een fris karakter. De wijn heeft hetzelfde als het witte broertje; je merkt eigenlijk niet dat het alcoholvrij is.

De volgende tekst neem ik over van mijn eerdere beschrijving van de witte Vendôme, omdat voor de rosé hetzelfde geldt. Deze alcoholvrije wijn wordt net zoals andere ‘gewone’ wijnen op traditionele wijze (vandaar Classic) geproduceerd. Pas na de productie wordt de alcohol eruit gehaald. Het bijzondere is hier dat de smaak zeer dicht zit bij de wijnen met alcohol. Dit is bereikt door middel van vacuüm verdamping van de alcohol. Normaal gesproken gebeurt de verdamping bij 78°C. Er blijft dan echter maar weinig of geen smaak over. Doordat bij deze Vendôme Mademoiselle de alcohol verdampt wordt bij slechts 45°C, blijven de aroma’s en andere eigenschappen van de druivensoorten goed bewaard. De wijn is gemaakt van de most van biologisch verbouwde Airèn druiven, de meest voorkomende druif uit de La Mancha streek in Spanje. De wijn wordt dan ook als vegan aangemerkt. De producent is Univers Drinks uit Luik, gespecialiseerd in alcoholvrije dranken. Zij kopen kennelijk most uit Spanje in en maken daar bubbels van. Ik ga deze rosé dan ook – net als de witte – maar als Spaanse wijn in mijn assortiment opnemen.

Eén zaak blijft mij bezighouden. De Airèn is een witte druif. Dus waar komt eigenlijk die mooie zachtrose kleur vandaan? Soms moet je – geloof ik – niet te veel willen weten en blij zijn dat je een lekkere en ook nog als vegan geclassificeerde alcoholvrije wijn hebt gevonden.

AJ 08/2025