Bij elke wijn geef ik in de beschrijving een smaaktype aan, zoals bijvoorbeeld “fris wit” of “soepel rood”. Dit is bedoeld om een snelle selectie te kunnen maken. Een smaaktype ziet er – bij wijze van voorbeeld (hier “fris wit”) als volgt uit.

Aan de hand van het smaaktype kan je bepalen of het een wijn is die je lekker vindt en of de wijn past bij het gerecht dat je erbij gaat eten.

Voor witte wijn ga ik uit van de smaaktypes “fris”, “zacht” en “vol”. Fris en zacht zijn smaaktypes die je in veel supermarkten en populaire slijterijen kan terugvinden. Hiermee worden de frisdroge wijnen zoals Sauvignon Blanc aangeduid en de wat vollere, vaak houtgerijpte Chardonnays. Helaas ontbreekt dan vaak een tussencategorie, leidend tot een heel vol schap met fris wit en nog een heel klein stukje met alleen (volle) Chardonnays. Mijn tussencategorie “zacht” overbrugt het gat tussen strak droog en vol / houtgerijpt. Denk hierbij aan wijnen zoals Pinot Blanc, Pinot Gris en dergelijke.

Voor rosé gebruik ik de smaaktypes “droog” en “rond”. De droge rosés combineren wat makkelijker bij de maaltijd. Met rond bedoel ik een rosé die iets meer zoet heeft en wat makkelijker zo te drinken is.

Voor rode wijnen heb ik de smaaktypes “fruitig”, “soepel” en “stevig”. In de handel zie je ook nog wel eens de aanduiding “krachtig”. Ik raak dan altijd in de war, want wat is dan het verschil tussen “stevig” en “krachtig”. Ik heb dan ook voor slechts drie smaaktypen gekozen. Bij “fruitig” moet je denken aan de limonade-achtige wijnen, zoals bijvoorbeeld Beaujolais-wijnen of de hele jonge primeurs en novella’s. Onder de soepele rode wijnen valt alles wat makkelijk drinkbaar is, soms een licht zoetje, nooit straffe tannines. De tannines, houtrijping en vaak hogere alcoholpercentages komen we tegen bij het smaaktype “stevig”.

Ook voor de overige wijnen hanteer ik verschillende smaaktypes. Die spreken voor zichzelf, denk ik.

Het bepalen van het smaaktype van een wijn is niet altijd met een schaartje te knippen. Er zullen altijd wijnen zijn die je qua smaaktype anders beoordeelt dan ik.