Smaakprofiel:

Beschrijving:

Deze selectie betreft de top van de Prosecco range. Deze is het zoetst met 24 gram suiker per liter en is de meest verfijnde soort Prosecco, afkomstig uit de “Gouden Vijfhoek”. Dit is een subgebied van 106 hectare dat is aangemerkt als het beste stukje om Glera-druiven te verbouwen.

Wijnhuis

De wijn wordt gemaakt door Nani Rizzi, een familiewijnhuis sinds 1887, vernoemd naar de koosnaam van de oprichter. Nu wordt het domein gerund door de kleinzoon van de oprichter, Denis Spagnol met zijn drie dochters. De wijngaarden zijn gelegen in het officiële Prosecco-gebied tussen de plaatsen Conegliano en Valdobbiadene in de provincie Veneto. Prosecco’s worden niet gemaakt met de traditionele champagne-methode, maar volgens de Charmat-methode. Hierbij vindt de tweede gisting niet plaats op de fles, maar in een gesloten roestvrijstalen vat. In het vat worden gist en suiker toegevoegd waardoor er bij de vergisting koolzuurgas ontstaat. Omdat dit koolzuurgas niet kan ontsnappen, lost het op in de wijn en ontstaan de bubbels.

Proefresultaat

De Cartizza is een verfijnde wijn met een subtiel zoetje. Door laat te oogsten heeft de wijn een prettige natuurlijke zoetheid. De wijn is gemaakt van 100% Glera, verbouwd binnen het Cartizze-gebied. De wijn heeft een fluwelig zacht mondgevoel, is weer licht van body met milde zuren en heeft een lange afdronk. De wijn heeft slechts 11,5% alcohol.

Wijn-spijs

Ook deze Prosecco heeft als aanbevolen serveertemperatuur 6 graden. De wijn wordt in Italië met name na de maaltijd gedronken, bij de koffie met cake. Van mij mag het ook voor de maaltijd, gewoon op zichzelf.

AJ 06/2026

Het bericht Nani Rizzi | Prosecco Superiore di Cartizze uit Veneto IT verscheen eerst op Wijnkoopje.online.

Smaakprofiel:

Beschrijving:

Deze selectie betreft de Extra Dry Prosecco, in dit geval een luxe Gran Cuvée genoemd naar Ergi, de vrouw van de oprichter. In de range van Prosecco’s is dit een iets rondere Prosecco met 17 gram suiker per liter. Hierna komt de Dry (niet door mij geselecteerd) met 23 gram. De Extra Dry is een makkelijk drinkbare Prosecco waarbij de zuren worden gecompenseerd door de suikers. De 17 gram suiker per liter klinkt zoet, maar is dat zeker niet. In Italië wordt overwegend de Extra Dry gedronken.

Wijnhuis

De wijn wordt gemaakt door Nani Rizzi, een familiewijnhuis sinds 1887, vernoemd naar de koosnaam van de oprichter. Nu wordt het domein gerund door de kleinzoon van de oprichter, Denis Spagnol met zijn drie dochters. De wijngaarden zijn gelegen in het officiële Prosecco-gebied tussen de plaatsen Conegliano en Valdobbiadene in de provincie Veneto. Prosecco’s worden niet gemaakt met de traditionele champagne-methode, maar volgens de Charmat-methode. Hierbij vindt de tweede gisting niet plaats op de fles, maar in een gesloten roestvrijstalen vat. In het vat worden gist en suiker toegevoegd waardoor er bij de vergisting koolzuurgas ontstaat. Omdat dit koolzuurgas niet kan ontsnappen, lost het op in de wijn en ontstaan de bubbels.

Proefresultaat

Ook de Exrta Dry is een prettige frisse en zuivere wijn. Deze Gran Cuvée is gemaakt van 90% Glera en 10% Perera. Die laatste toevoeging geeft de wijn een uitgesproken peren aroma en maakt haar net wat lekkerder dan de gewone Extra Dry. De wijn is weer licht van body met milde zuren en heeft een redelijk lange ronde afdronk. De wijn heeft slechts 11,5% alcohol.

Wijn-spijs

Ook deze Prosecco heeft als aanbevolen serveertemperatuur 6 graden. Qua wijn-spijs is de Prosecco goed bij gebakken of gegrilde garnalen en als aperitief.

AJ 06/2026

Het bericht Nani Rizzi | Ergi, Prosecco Superiore Extra Dry uit Veneto IT verscheen eerst op Wijnkoopje.online.

Smaakprofiel:

Beschrijving:

Na de witte alcoholvrije mousserende Vendôme Mademoiselle (selectie 111) heb ik ook de rosé uit dezelfde serie maar eens geproefd. Ook niet verkeerd. Mousserende alcoholvrije wijnen blijken, vaak in tegenstelling tot alcoholvrije stille wijnen, heel goed drinkbaar.

Deze rosé ziet er feestelijk uit, is verfrissend en heeft een zuurtje zoals ook appelsap dat kan hebben. Door de bubbels wordt het zuurtje verzacht en ontstaat een fris karakter. De wijn heeft hetzelfde als het witte broertje; je merkt eigenlijk niet dat het alcoholvrij is.

De volgende tekst neem ik over van mijn eerdere beschrijving van de witte Vendôme, omdat voor de rosé hetzelfde geldt. Deze alcoholvrije wijn wordt net zoals andere ‘gewone’ wijnen op traditionele wijze (vandaar Classic) geproduceerd. Pas na de productie wordt de alcohol eruit gehaald. Het bijzondere is hier dat de smaak zeer dicht zit bij de wijnen met alcohol. Dit is bereikt door middel van vacuüm verdamping van de alcohol. Normaal gesproken gebeurt de verdamping bij 78°C. Er blijft dan echter maar weinig of geen smaak over. Doordat bij deze Vendôme Mademoiselle de alcohol verdampt wordt bij slechts 45°C, blijven de aroma’s en andere eigenschappen van de druivensoorten goed bewaard. De wijn is gemaakt van de most van biologisch verbouwde Airèn druiven, de meest voorkomende druif uit de La Mancha streek in Spanje. De wijn wordt dan ook als vegan aangemerkt. De producent is Univers Drinks uit Luik, gespecialiseerd in alcoholvrije dranken. Zij kopen kennelijk most uit Spanje in en maken daar bubbels van. Ik ga deze rosé dan ook – net als de witte – maar als Spaanse wijn in mijn assortiment opnemen.

Eén zaak blijft mij bezighouden. De Airèn is een witte druif. Dus waar komt eigenlijk die mooie zachtrose kleur vandaan? Soms moet je – geloof ik – niet te veel willen weten en blij zijn dat je een lekkere en ook nog als vegan geclassificeerde alcoholvrije wijn hebt gevonden.

AJ 08/2025

Het bericht Vendôme | Mademoiselle Classic Rosé 0,0%, Airèn uit La Mancha ES verscheen eerst op Wijnkoopje.online.

Smaakprofiel:

Beschrijving:

Zo langzamerhand mag alcoholvrije wijn niet meer in mijn assortiment ontbreken. Daarom ben ik al een tijdje op zoek. Dit wil nog wel eens tegenvallen; de meeste alcoholvrije wijnen zijn te zoet. Dit is minder vaak het geval bij alcoholvrije mousserende wijnen. De Vendôme Mademoiselle hoort daar ook bij.

Deze alcoholvrije wijn wordt net zoals andere ‘gewone’ wijnen op traditionele wijze (vandaar Classic) geproduceerd. Pas na de productie wordt de alcohol eruit gehaald. Het bijzondere is hier dat de smaak zeer dicht zit bij de wijnen met alcohol. Dit is bereikt door middel van vacuum verdamping van de alcohol. Normaal gesproken gebeurt de verdamping bij 78°C. Er blijft dan echter maar weinig of geen smaak over. Doordat bij deze Vendôme Mademoiselle de alcohol verdampt wordt bij slechts 45°C, blijven de aroma’s en andere eigenschappen van de druivensoorten goed bewaard.

De Vendôme Mademoiselle heeft een mooie lichtgele kleur. Wij noteerden een vrij lichte, honingachtige geur en een prettige smaak. Je merkt eigenlijk niet dat het een alcoholvrije wijn is. Wel een beertje rondeur, maar niet overmatig zoet. Prettig drinkbaar en verfrissend door de bubbels.

De wijn wordt als vegan aangemerkt en is gemaakt van de most van biologisch verbouwde Airèn druiven, de meest voorkomende druif uit de La Mancha streek in Spanje. De producent is Univers Drinks uit Luik, gespecialiseerd in alcoholvrije dranken. Zij kopen kennelijk de most in Spanje in en maken daar bubbels van. Ik ga deze wijn dan ook maar als Spaanse wijn in mijn assortiment opnemen.

AJ 06/2025

Het bericht Vendôme | Mademoiselle Classic Wit 0,0%, Airèn uit La Mancha ES verscheen eerst op Wijnkoopje.online.

Smaakprofiel:

Beschrijving:

Voor de feestdagen kijk ik altijd uit naar een lekkere bruisende wijn. Die heb ik gevonden in de Franciacorta Brut Millesimato van het huis Monzio Compagnoni.

Op zich is Champagne een prima feestelijke wijn, maar er zijn veel goede alternatieven. Een heel mooi alternatief is de Italiaanse variant van Champagne, de Franciacorta. Franciacorta is een streek in Lombardije tussen de steden Bergamo en Brescia. De mousserende wijnen uit deze streek hebben een DOCG-status, de hoogste Italiaanse wijnclassificatie. Deze wijn wordt vaak gekwalificeerd als een van de beste mousserende wijnen ter wereld.

De Franciacorta wordt gemaakt volgens de methode traditionelle, ofwel methode champanoise, dus net zo als Champagne. Het mag alleen geen Champagne heten. Het aardige is, dat het eigenlijk beter is dan de normale Champagne. De Franciacorta wordt namelijk gemaakt van de druiven van één oogstjaar. Champagne bestaat doorgaans uit wijnen van verschillende oogstjaren. Alleen in uitzonderlijk goede oogstjaren wordt een zogenaamde Vintage Champagne gemaakt van de oogst van dat jaar. In Italië is dat dus de normale gang van zaken. Dit kan, doordat Italië een veel stabieler klimaat heeft en er geen goede en slechte oogsten gemengd hoeven te worden.

De soort Franciacorta die ik heb gevonden is een Brut Millesimato. Brut geeft het maximale suikergehalte aan, in dit geval  tussen 6 en 12 gram per liter. Niet helemaal beendroog dus. Millesimato wil zeggen: van één oogstjaar. Bovendien geldt bij een Millesimato als eis dat er rijping op de fles plaats vindt van minimaal 37 maanden (ja, in Italië luistert het nauw), waarvan 30 maanden met de gist nog in de fles.

Deze wijn is gemaakt van 80% Chardonnay en 20% Pinot Nero en wordt geproduceerd door Monzio Compagnoni. Dit wijnhuis heeft in mijn oude Italiaanse wijngids Gambero Rosso uit 2008 al vele vermeldingen van 2 glazen en zelfs een van drie glazen (tre bicchieri), de maximale beoordeling. Helaas is er verder niet veel te vinden over deze producent. Tot mijn verbazing hanteren zij in hun webwinkel fors hogere prijzen dan in Nederland.

Tot slot nog wat over het waarom van mijn keuze. Dat is eenvoudig: deze “Champagne” is heel erg lekker. Ruikt goed, naar brood/brioche en rijpe appel, is heel zacht van smaak en heeft een lange afdronk. Een “Champagne” waar je maag nu eens niet van samentrekt. Dit jaar kan de plantenbak van restjes worden gevrijwaard. Kan ook geschonken worden bij gerechten, zoals sushi, oesters, kreeft en – zoals ik kort geleden las – gefrituurde kip (Kentucky Fried Chicken). Voor de goede orde: de aanbevolen serveertemperatuur is 8 graden Celsius.

AJ 11/2021

Het bericht Monzo Compagnoni | Franciacorta Brut Wit uit Lombardia IT verscheen eerst op Wijnkoopje.online.