Smaakprofiel:

Beschrijving:

Deze selectie betreft de top van de Prosecco range. Deze is het zoetst met 24 gram suiker per liter en is de meest verfijnde soort Prosecco, afkomstig uit de “Gouden Vijfhoek”. Dit is een subgebied van 106 hectare dat is aangemerkt als het beste stukje om Glera-druiven te verbouwen.

Wijnhuis

De wijn wordt gemaakt door Nani Rizzi, een familiewijnhuis sinds 1887, vernoemd naar de koosnaam van de oprichter. Nu wordt het domein gerund door de kleinzoon van de oprichter, Denis Spagnol met zijn drie dochters. De wijngaarden zijn gelegen in het officiële Prosecco-gebied tussen de plaatsen Conegliano en Valdobbiadene in de provincie Veneto. Prosecco’s worden niet gemaakt met de traditionele champagne-methode, maar volgens de Charmat-methode. Hierbij vindt de tweede gisting niet plaats op de fles, maar in een gesloten roestvrijstalen vat. In het vat worden gist en suiker toegevoegd waardoor er bij de vergisting koolzuurgas ontstaat. Omdat dit koolzuurgas niet kan ontsnappen, lost het op in de wijn en ontstaan de bubbels.

Proefresultaat

De Cartizza is een verfijnde wijn met een subtiel zoetje. Door laat te oogsten heeft de wijn een prettige natuurlijke zoetheid. De wijn is gemaakt van 100% Glera, verbouwd binnen het Cartizze-gebied. De wijn heeft een fluwelig zacht mondgevoel, is weer licht van body met milde zuren en heeft een lange afdronk. De wijn heeft slechts 11,5% alcohol.

Wijn-spijs

Ook deze Prosecco heeft als aanbevolen serveertemperatuur 6 graden. De wijn wordt in Italië met name na de maaltijd gedronken, bij de koffie met cake. Van mij mag het ook voor de maaltijd, gewoon op zichzelf.

AJ 06/2026

Het bericht Nani Rizzi | Prosecco Superiore di Cartizze uit Veneto IT verscheen eerst op Wijnkoopje.online.

Smaakprofiel:

Beschrijving:

Deze Prosecco van deze producent heb ik gekozen tijdens een overzichtsproeverij in Dordrecht. Uit de verschillende varianten heb ik drie kenmerkende Prosecco’s gekozen. Hier gaat het om de Brut, volledig gemaakt van Glera, de kenmerkende frisse Proseccodruif. De Brut heeft het laagste suikergehalte van alle drie de DOCG-soorten Prosecco die ik heb geselecteerd, te weten 8 gram per liter. Ik heb deze gekozen voor de volledigheid en om liefhebbers van een strakke wijn een plezier te doen. De waarheid is dat de Extra Dry, met iets meer suiker (16 gram), prettiger te drinken is. In Italië wordt ook overwegend de Extra Dry gedronken.

Wijnhuis

De wijn wordt gemaakt door Nani Rizzi, een familiewijnhuis sinds 1887, vernoemd naar de koosnaam van de oprichter. Nu wordt het domein gerund door de kleinzoon van de oprichter, Denis Spagnol met zijn drie dochters. De wijngaarden zijn gelegen in het officiële Prosecco-gebied tussen de plaatsen Conegliano en Valdobbiadene in de provincie Veneto. Prosecco’s worden niet gemaakt met de traditionele champagne-methode, maar volgens de Charmat-methode. Hierbij vindt de tweede gisting niet plaats op de fles, maar in een gesloten roestvrijstalen vat. In het vat worden gist en suiker toegevoegd waardoor er koolzuurgas ontstaat. Omdat dit koolzuurgas niet kan ontsnappen, lost het op in de wijn en ontstaan de bubbels.

Proefresultaat

Als je voorbijgaat aan de Exrta Dry en kiest voor de Brut hoef je je niet te generen, het is zonder meer een prettige frisse en zuivere wijn. De wijn is geurig met een delicate bloemige geur, is licht van body, heeft milde zuren en een redelijk lange afdronk. De wijn is licht qua alcohol en daardoor makkelijk te drinken.

Wijn-spijs

Eindelijk een witte wijn die je vrij koud kan drinken. De aanbevolen serveertemperatuur is 6 graden, dus een beslagen glas met condensdruppels ligt voor de liefhebbers in het verschiet. Qua wijn-spijs is de Prosecco een prettig aperitief. Ook bij voorgerechten en hapjes met vis en schaal- en schelpdieren doet ie het goed.

AJ 06/2026

Het bericht Nani Rizzi | Prosecco Superiore Brut uit Veneto IT verscheen eerst op Wijnkoopje.online.