La Villette | Merlot

Smaaktype:

Smaakprofiel:

Nog in te vullen

Beschrijving:

Bij de start van mijn idee om wijn te gaan selecteren en aanbieden heb ik bedacht dat het weinig zin heeft om wijnen aan te bieden die iedereen al kent. Merlot hoort daar natuurlijk bij. Merlot is bijna niet te ontlopen en is een echte allemansvriend. Toen ik een openbare proeverij verzorgde, kwam er na afloop iemand vragen of ik ook Merlot verkocht. Toen ik nee zei, draaide hij zich resoluut om, zei “dan weet ik genoeg” en verliet het pand. Misschien is het daarom geen slecht idee om in het kader van back to basics toch maar eens een sappige Merlot aan te bieden.

Ik heb de Merlot van La Villette uit Zuid-Frankrijk geproefd. Dat viel niet tegen. Net als de andere wijnen van La Villette is hun Merlot een makkelijke wijn, voor weinig geld, waar je iedereen een plezier mee kan doen. Zacht, soepel en vallend in de categorie “lekker wijntje”.

Voor de kenners: Merlot heeft over het algemeen geen aandronk en geen afdronk. Alleen in de mond, het middenstuk, krijg je veel smaak. Dat is de reden waarom in de Bordeaux-wijnen vrijwel altijd een combinatie van Merlot met Cabernet Sauvignon wordt toegepast. Cabernet heeft juist veel aandronk, geen middenstuk en veel afdronk. De ideale combinatie dus.

Deze Merlot heeft trouwens, naast het befaamde smaakvolle middenstuk, wel een zeer behoorlijke afdronk. Bovendien ruikt de wijn prettig. Donker fruit, maar ook wat meer aardse tonen en een lichte rokerigheid.

Behalve om zo te drinken past de Merlot prima bij pizza’s, pasta’s en borrelhapjes.

AJ 01/2022